２ 患者数 39,989 人
３ 死者数 8 人
４ 月別発生状況
| 総数 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | |
| 事件 | 1,960 | 34 | 47 | 51 | 48 | 63 | 134 |
| 患者 | 39,989 | 786 | 1,806 | 1,572 | 1,088 | 4,236 | 6,948 |
| 死者 | 8 | 1 | 1 | − | 2 | 1 | 1 |
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 事件 | 216 | 483 | 401 | 203 | 128 | 152 |
| 患者 | 2,888 | 5,866 | 4,191 | 2,457 | 5,243 | 2,908 |
| 死者 | − | 1 | − | − | − | 1 |
５ 病因物質別発生状況
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | ||
| 総 数 | 1960 | 100.0 | 39989 | 100.0 | 8 | 100.0 | |
| 病因物質判明 | 1723 | 87.9 | 29625 | 74.1 | 8 | 100.0 | |
| 病因物質不明 | 237 | 12.1 | 10364 | 25.9 | − | − | |
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | ||
| 病因物質判明数 | 1,723 | 100.0 | 29,625 | 100.0 | 8 | 100.0 | |
| 細 菌 |
総 数 | 1,630 | 94.6 | 29,104 | 98.2 | 2 | 25.0 |
| サルモネラ菌属 | 521 | 30.2 | 10,926 | 36.9 | 2 | 25.0 | |
| ぶどう球菌 | 51 | 3.0 | 611 | 2.1 | − | − | |
| ボツリヌス菌 | 2 | 0.1 | 4 | 0.0 | − | − | |
| 腸炎ビブリオ | 568 | 33.0 | 6,786 | 22.9 | − | − | |
| 病原大腸菌 | 176 | 10.2 | 5,407 | 18.3 | − | − | |
| ウエルシュ菌 | 23 | 1.3 | 2,378 | 8.0 | − | − | |
| セレウス菌 | 10 | 0.6 | 89 | 0.3 | − | − | |
| エルシニア | 3 | 0.2 | 68 | 0.2 | − | − | |
| カンピロバクター | 257 | 14.9 | 2,648 | 8.9 | − | − | |
| ナグビブリオ | 3 | 0.2 | 14 | 0.0 | − | − | |
| その他の細菌 | 16 | 0.9 | 173 | 0.6 | − | − | |
| 化 学 物 質 |
総 数 | 5 | 0.3 | 216 | 0.7 | − | − |
| メタノール | − | − | − | − | − | − | |
| その他 | 5 | 0.3 | 216 | 0.7 | − | − | |
| 自 然 毒 |
総 数 | 88 | 5.1 | 305 | 1.0 | 6 | 75.0 |
| 植物性自然毒 | 56 | 3.3 | 211 | 0.7 | − | − | |
| 動物性自然毒 | 32 | 1.9 | 94 | 0.3 | 6 | 75.0 | |
６ 原因食品別発生状況
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | ||
| 総 数 | 1,960 | 100.0 | 39,989 | 100.0 | 8 | 100.0 | |
| 原因食品判明 | 803 | 41.0 | 31,442 | 78.6 | 8 | 100.0 | |
| 原因食品不明 | 1,157 | 59.0 | 8,547 | 21.4 | − | − | |
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | ||
| 原因食品判明数 | 803 | 100.0 | 31,442 | 100.0 | 8 | 100.0 | |
| 魚介類 |
総数 | 174 | 21.7 | 3,367 | 10.7 | 6 | 75.0 |
| 貝類 | 52 | 6.5 | 1,557 | 5.0 | − | − | |
| ふぐ | 28 | 3.5 | 44 | 0.1 | 6 | 75.0 | |
| その他 | 94 | 11.7 | 1,766 | 5.6 | − | − | |
| 魚介類 加工品 |
総数 | 9 | 1.1 | 311 | 1.0 | − | − |
| 魚肉練り製品 | − | − | − | − | − | − | |
| その他 | 9 | 1.1 | 311 | 1.0 | − | − | |
| 肉類及びその加工品 | 30 | 3.7 | 684 | 2.2 | − | − | |
| 卵類及びその加工品 | 37 | 4.6 | 2,012 | 6.4 | 2 | 25.0 | |
| 乳類及びその加工品 | 2 | 0.2 | 4 | 0.0 | − | − | |
| 穀類及びその加工品 | 18 | 2.2 | 216 | 0.7 | − | − | |
| 野菜 及び その 加工品 |
総数 | 78 | 9.7 | 1,865 | 5.9 | − | − |
| 豆類 | 1 | 0.1 | 71 | 0.2 | − | − | |
| きのこ類 | 46 | 5.7 | 179 | 0.6 | − | − | |
| その他 | 31 | 3.9 | 1,615 | 5.1 | − | − | |
| 菓子類 | 16 | 2.0 | 987 | 3.1 | − | − | |
| 複合調理食品 | 101 | 12.6 | 6,863 | 21.8 | − | − | |
| その他 | 338 | 42.1 | 15,133 | 48.1 | − | − | |
７ 原因施設別発生状況
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | |
| 総数 | 1,960 | 100.0 | 39,989 | 100.0 | 8 | 100.0 |
| 原因施設判明 | 1,235 | 63.0 | 36,935 | 92.4 | 8 | 100.0 |
| 原因施設不明 | 725 | 37.0 | 3,054 | 7.6 | − | − |
| 件数 | ％ | 患者数 | ％ | 死者数 | ％ | |
| 原因施設判明 | 1,235 | 100.0 | 36,935 | 100.0 | 8 | 100.0 |
| 家庭 | 426 | 34.5 | 1,016 | 2.8 | 7 | 87.5 |
| 事業所 | 62 | 5.0 | 1,795 | 4.9 | − | − |
| 学校 | 33 | 2.7 | 3,007 | 8.1 | − | − |
| 病院 | 21 | 1.7 | 706 | 1.9 | − | − |
| 旅館 | 146 | 11.8 | 5,072 | 13.7 | − | − |
| 飲食店 | 413 | 33.4 | 11,119 | 30.1 | 1 | 12.5 |
| 販売店 | 7 | 0.6 | 110 | 0.3 | − | − |
| 製造所 | 12 | 1.0 | 954 | 2.6 | − | − |
| 仕出屋 | 81 | 6.6 | 12,400 | 33.6 | − | − |
| 採取場所 | 1 | 0.1 | 12 | 0.0 | − | − |
| その他 | 33 | 2.7 | 744 | 2.0 | − | − |