平成８年食中毒発生状況

2患者数　　　　46,327人

3死者数　　　　　　15人

4月別発生状況

	総数	１月	２月	３月	４月	５月	６月
件数	1,217	40	40	36	28	37	123
患者数	46,327	924	2,395	1,474	603	3,013	4,992
死者数	15	0	0	1	1	4	0

　　　　　　　　　

	７月	８月	９月	１０月	１１月	１２月
件数	284	209	194	89	69	68
患者数	14,975	6,425	4,872	2,703	2,659	1,292
死者数	6	0	1	1	0	1

　　　　　　　　　
5病因物質別発生状況　　　　　　　

		件数	％	患者数	％	死者数	％
総　　　　　　　　数		1,217	100.0	46,327	100.0	15	100.0
病因物質判明		1,046	85.9	41,300	89.1	15	100.0
病因物質不明		171	14.1	5,027	10.9	0	0.0
		件数	％	患者数	％	死者数	％
病因物質判明総数		1,046	100.0	41,300	100.0	15	100.0
細 　 　 　 　 菌	総　　　　数	969	92.6	41,025	99.3	11	73.3
	サルモネラ菌属	350	33.5	16,576	40.1	3	20.0
	ブドウ球菌	44	4.2	698	1.7	0	0.0
	ボツリヌス菌	1	0.1	1	0.0	0	0.0
	腸炎ビブリオ	292	27.9	5,241	12.7	0	0.0
	病原大腸菌	179	17.1	14,488	35.1	8	53.3
	ウエルシュ菌	27	2.6	2,144	5.2	0	0.0
	セレウス菌	5	0.5	274	0.7	0	0.0
	エルシニア	0	0.0	0	0.0	0	0.0
	カンピロバクター	65	6.2	1,557	3.8	0	0.0
	ナグビブリオ	3	0.3	36	0.1	0	0.0
	その他細菌	3	0.3	10	0.0	0	0.0
化 学 物 質	総数	4	0.4	47	0.1	0	0.0
	メタノール	0	0.0	0	0.0	0	0.0
	その他	4	0.4	47	0.1	0	0.0
自 然 毒	総数	73	7.0	228	0.6	4	26.7
	植物性自然毒	46	4.4	181	0.4	1	6.7
	動物性自然毒	27	2.6	47	0.1	3	20.0

　　　　　　　　　
6原因食品別発生状況　　　　　　　

	件数	％	患者数	％	死者数	％
総数	1,217	100.0	46,327	100.0	15	100.0
原因食品判明	894	73.5	44,711	96.5	13	86.7
原因食品不明	323	26.5	1,616	3.5	2	13.3

　　　　　　　　　

		件数	％	患者数	％	死者数	％
原因食品判明総数		894	100.0	44,711	100.0	13	100.0
魚介類	総数	144	16.1	2,800	6.3	3	23.1
	貝類	43	4.8	1,035	2.3	0	0.0
	フグ	21	2.3	34	0.1	3	23.1
	その他	80	8.9	1,731	3.9	0	0.0
魚介類 加工品	総数	8	0.9	305	0.7	0	0.0
	魚肉練り製品	0	0.0	0	0.0	0	0.0
	その他	8	0.9	305	0.7	0	0.0
肉類およびその加工品		23	2.6	1,147	2.6	0	0.0
卵類およびその加工品		35	3.9	3,049	6.8	0	0.0
乳類およびその加工品		2	0.2	66	0.1	0	0.0
穀類およびその加工品		18	2.0	422	0.9	0	0.0
野菜類 および その 加工品	総数	59	6.6	11,321	25.3	2	15.4
	豆類	1	0.1	12	0.0	0	0.0
	キノコ類	35	3.9	137	0.3	1	7.7
	その他	23	2.6	11,172	25.0	1	7.7
菓　　　　　子　　　　　類		16	1.8	1,263	2.8	0	0.0
複　合　調　理　食　品		83	9.3	4,129	9.2	0	0.0
そ　　　　　の　　　　　他		506	56.6	20,209	45.2	8	61.5

　　　　　　　　　
7原因施設別発生状況　　　　　　　

	件数	％	患者数	％	死者数	％
総数	1,217	100.0	46,327	100.0	15	100.0
原因施設判明	887	72.9	44,359	95.8	13	86.7
原因施設不明	330	27.1	1,968	4.2	2	13.3

　　　　　　　　　

	件数	％	患者数	％	死者数	％
原因施設判明総数	887	100.0	44,359	100.0	13	100.0
家庭	183	20.6	631	1.4	5	38.5
事業所	59	6.7	1,864	4.2	1	7.7
学校	43	4.8	15,491	34.9	5	38.5
病院	15	1.7	658	1.5	0	0.0
旅館	104	11.7	5,869	13.2	1	7.7
飲食店	357	40.2	10,209	23.0	1	7.7
販売店	14	1.6	799	1.8	0	0.0
製造所	20	2.3	1,087	2.5	0	0.0
仕出し屋	74	8.3	7,235	16.3	0	0.0
行商	0	0.0	0	0.0	0	0.0
採取場所	2	0.2	3	0.0	0	0.0
その他	16	1.8	513	1.2	0	0.0